Come fare l'arrosto di carne e ossa

Come fare l'arrosto di carne e ossa

Negli ultimi 10 giorni, tra i temi e i contenuti più caldi di tutta Internet, i temi del cibo occupano ancora un posto importante, soprattutto i metodi di preparazione dei piatti cucinati in casa e degli spuntini tradizionali che hanno attirato molta attenzione. Essendo una classica prelibatezza cinese, l'arrosto con osso di maiale è diventato un ospite frequente su molte tavole familiari grazie al suo gusto fragrante e ai semplici passaggi di preparazione. Questo articolo introdurrà in dettaglio il metodo di preparazione dell'arrosto con ossa di carne e allegherà dati strutturati per aiutarti a padroneggiare facilmente questo delizioso piatto.

1. Preparazione degli ingredienti per arrostire carne e ossa

Per preparare l'arrosto con osso di maiale sono necessari i seguenti ingredienti e il dosaggio specifico può essere regolato in base al gusto personale:

2. Passaggi per preparare l'arrosto di carne e ossa

1.Manipolazione degli ingredienti: Lavare le costolette di maiale, tagliarle a pezzetti e metterle a bagno in acqua per 10 minuti per eliminare il sangue. Tagliate lo zenzero, schiacciate l'aglio e mettetelo da parte.

2.Sbollentare per eliminare l'odore: Mettere le costine in acqua fredda, aggiungere le fettine di zenzero e il vino da cucina, far bollire a fuoco vivace, eliminare la schiuma, eliminare le costine e scolare l'acqua.

3.Spezie saltate in padella: Scaldare la padella con l'olio freddo, aggiungere le fette di zenzero, l'aglio, l'anice stellato e le foglie di alloro, far rosolare a fuoco basso finché non diventa fragrante.

4.Costolette di maiale fritte: Versare le costolette di maiale sbollentate nella pentola, friggerle a fuoco medio fino a quando entrambi i lati saranno leggermente dorate, aggiungere la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura e lo zucchero di canna, far rosolare uniformemente.

5.Stufato e delizioso: Versare una quantità d'acqua adeguata, tale da coprire le costole. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 40 minuti, fino a quando la zuppa sarà densa e le costole saranno tenere.

6.Raccogliere il succo e servire sul piatto: Infine, accendere la fiamma vivace per ridurre la salsa. Quando la zuppa sarà diventata densa, spegnete il fuoco. Guarnire con cipolla verde tritata o semi di sesamo e servire su un piatto.

3. Consigli di cucina

1.Chiave per la selezione dei materiali: Scegli costolette di maiale fresche. La carne è soda e presenta una moderata quantità di grasso. Ha un sapore migliore dopo lo stufato.

2.Controllo del fuoco: Durante la cottura, tenere il fuoco basso per evitare che la zuppa evapori troppo velocemente e le costine non si insaporiscano completamente.

3.regolazione del condimento: Potete aumentare o diminuire la quantità di zucchero semolato o di salsa di soia in base al vostro gusto personale. Se ti piace il gusto dolce, puoi aggiungere più zucchero di canna. Se ti piace il gusto salato, puoi aggiungere più salsa di soia leggera.

4. Valore nutrizionale dell'arrosto di carne e ossa

L'arrosto di carne e ossa non è solo delizioso, ma anche ricco di proteine e vari minerali. Di seguito i principali nutrienti per 100 grammi di arrosto di carne e ossa:

5. Riepilogo

L'arrosto di osso di maiale è un piatto casalingo semplice e nutriente, adatto alle cene in famiglia o al consumo quotidiano. Con i passaggi e i suggerimenti sopra riportati, credo che sarai in grado di preparare un delizioso arrosto di bak kut. Provatelo e aggiungete più sapore alla vostra tavola con questo piatto classico!